PIEMONTE DOC BONARDA Cascina Quarino di Fasoglio
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I nostri vini

PIEMONTE DOC BONARDA

CURIOSITA’: Il grappolo è medio grande di forma piramidale, spargolo. Gli acini sono blu-nero. Il Bonarda nasce da un vecchio vitigno originario delle colline vicino a Torino introdotto nel nostro territorio fin dagli inizi del XIX secolo

DENOMINAZIONE:Piemonte Doc Bonarda

VITIGNO: 100% Bonarda piemontese

VIGNETI: Comune di Aramengo

POTATURA: a guyot tradizionale

VENDEMMIA: manuale, a fine settembre in bigoncia

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura e fermentazione con breve macerazione sulle bucce per circa 6-8 giorni a temperatura controllata di 26-28C°. Dopo alcuni travasi e fermentazione malolattica, il vino viene poi fatto rifermentare in autoclave la primavera successiva la vendemmia

CARATTERISTICHE:

  • COLORE: rosso rubino intenso con spiccati riflessi violacei
  • PROFUMO: vinoso, fruttato con sentori speziati
  • GUSTO: brioso, elegante ed armonico con retrogusto persistente e fruttato

ABBINAMENTI: la sua vivacità permette di apprezzarlo anche fresco come aperitivo e con le “ merende sinoire” con salumi e formaggi di media stagionatura oltre che essere un vino a tutto pasto

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Categoria:
Additional Information
Peso 0.2 kg
Dimensioni 30 × 20 × 20 cm

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