DENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay doc

VARIETA’:  Chardonnay 100 %

VIGNETI: Comune di Albugnano

POTATURA: a cordone speronato

VENDEMMIA:  manuale in cassetta nella seconda metà di Agosto

VINIFICAZIONE: pressatura pneumatica soffice, quindi dopo un’attenta flottazione, il mosto fiore ottenuto si porta a fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C. Fatto un primo travaso si affina sulle fecce per almeno 4 mesi. Dopo un riposo di alcuni mesi in acciaio viene imbottigliato nella primavera successiva.

CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino. Vino di grande bevibilità che trova nella freschezza la sua arma migliore. Profumi di fiori bianchi accompagnati di sentori di note minerali, al palato è gradevole la pulizia e la caratteristica freschezza. Accompagna antipasti magri, primi piatti delicati e piatti a base di pesce. Può presentare una leggera vivacità. Servire fresco.