DENOMINAZIONE:  Freisa d’Asti doc

VARIETA’:  Freisa 100%

VIGNETI: Comune di Aramengo – San giorgio

POTATURA: guyot ad archetto

DIRADAMENTO: non previsto

VENDEMMIA: manuale in bigoncia

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiature con successiva macerazione su buccia  a temperatura controllata per 6/8 gg. Dopo alcuni travasi sosta fino alla primavera successiva in serbatoi inox

CARATTERISTICHE: La nostra Freisa d’Asti Doc Ecclesia, vinificata ferma, ha un colore rosso granato, non particolarmente intenso. Al naso esprime un bouquet con profumi di rosa, lampone e piccoli frutti rossi. Al palato è armoniosa ed equilibrata, con piacevole aroma fruttato, fine trama tannica, tipica delle zone del Monferrato e del Piemonte, spesso conosciuta vivace, nella versione ferma esprime grandi potenzialità, un tempo inaspettate e dona una sorprendente piacevolezza.

Adatta ad accompagnare i piatti tradizionali della cucina piemontese, formaggi di media stagionatura ma anche un ottimo vino tutto pasto.