DENOMINAZIONE: Albugnano d.o.c.

VARIETA’: Nebbiolo 100%

VIGNETI: Cru in Comune di Albugnano 400 m slm, 6000 ceppi a ettaro

POTATURA: a guyot tradizionale

VENDEMMIA: a mano in ceste nella prima metà di ottobre

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione sulle bucce medio lunga a temperatura controllata di 26°- 28° C. Dopo alcuni travasi e a malolattica svolta viene stoccato in botte grande di rovere francese per l’affinamento. Imbottigliamento dopo 18 mesi circa.

CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, tendente a note aranciate con l’invecchiamento. Profumo  intenso con sentori di frutta cotta. Sapore elegante, avvolgente e giustamente tannico. Adatto ad accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi di alta stagionatura. Servire a 18°C.

PREMI: Albugnano d.o.c.  2019