DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti d.o.c.g.

VARIETA’: Barbera 100%

VIGNETI: Cru in Aramengo, 300m slm 5000 ceppi a ettaro

POTATURA: a guyot tradizionale

VENDEMMIA: manuale tra fine settembre e inizio ottobre

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura e conseguente macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. Dopo alcuni travasi e a malolatica svolta affinamento per almeno 6 mesi in acciaio. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.

CARATTERISTICHE: colore rosso rubino carico, tendente a schiarirsi con l’invecchiamento. Profumo vinoso, intenso con sentori di frutta rossa. Sapore elegante ed equilibrato, con giusta persistenza finale. Adatto a tutto pasto, ottimo con primi importanti e carni rosse. Servire a 18°C.