DENOMINAZIONE: spumante  brut “Ca’ del cup”

VARIETA’: assemblaggio di uve bianche

VIGNETI: nei comuni di Aramengo e Albugnano

VENDEMMIA: manuale in cassette tra fine agosto e inizio settembre

VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli, successiva flottazione e fermentazione del mosto pulito a bassa temperatura, affinamento su fece fini per 3 mesi a avvio alla presa di spuma nella primavera successiva.

CARATTERISTICHE: fresco delicato, fragrante. Si sposa bene con antipasti e pesce, ideale per aperitivi ,servire molto fresco