Maturato in botti di Rovere
CUSRIOSITA’: lo Chardonnay è il vitigno internazionale per antonomasia. Cascina Quarino ha provato a coltivarlo sulle colline del Monferrato ottenendo risultati più che soddisfacenti.
DENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay d.o.c.
VITIGNO: Chardonnay in purezza
VIGNETI: “An la riva” nel comune di Albugnano
POTATURA: a cordone speronato
VENDEMMIA: manuale in cassette a fine agosto/inizio settembre
VINIFICAZIONE: breve criomacerazione pellicolare in pressa, dopo la pulizia del mosto fermentazione in vasca a temperatura controllata 16-18 gradi
AFFINAMENTO: riposa, dopo la sfecciatura, per 12/14 mesi in barrique di rovere francesi
CARATTERISTICHE: colore paglierino carico, profumo intenso, complesso con sentori di vaniglia, gusto secco tipico
ABBINAMENTI: antipasti in genere, piatti freschi, si sposa bene con formaggi di media stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 gradi
Weight | 0.2 kg |
---|---|
Dimensions | 30 × 20 × 20 cm |