DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti d.o.c.g.
VARIETA’: Barbera 100%
VIGNETI:uve provenienti da vigneti siti nel comune di Aramengo d’Asti
POTATURA: a guyot tradizionale
DIRADAMENTO: entro la fine di luglio
VENDEMMIA: a mano in ceste nella prima metà di ottobre
VINIFICAZIONE: diraspapigiatura, fermentazione e macerazione sulle bucce per 15 giorni a temperatura controllata di 22°-23°C. Riposa per almeno 6-7 mesi in acciaio. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino molto intenso. Profumo ampio, con numerosi sentori di frutta rossa matura. Sapore pieno, morbido, elegante, molto equilibrato e persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, bolliti e formaggi stagionati. Ai più pazienti saprà dare interessanti soddisfazioni anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. Servire a 18°C.
PREMI: Barbera d’Asti d.o.c.g. “Braia” Acciaio 2018
Weight | 0.2 kg |
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Dimensions | 30 × 20 × 20 cm |